Старый японский нож . Дэба . Japan.
- Код товара: 2033083
- Подробнее ↓
-
СостояниеБ/у
-
Размещён29.04.2026
-
Обновлён02.05.2026
-
В наличии1 шт.
4 578
₽
Другие товары продавца
1 778 ₽
1 555 ₽
Посмотрите все товары продавца Fromjapan в продаже
Описание товара
Оригинал .
Сделан для внутреннего рынка Японии . Приехал из Японии ,префектура Nara .Не чистился и не точился .
Односторонняя заточка .Клеймо мастера . Общая длина 27,5 см , длина лезвия 14,5 см , ширина полотна 4,8 см , толщина обуха 5,5 мм . Вес 150 г.
При изготовлении японских кухонных ножей кузнецы используют технологии, аналогичные тем, что применяются для самурайских мечей. >В клинке таких ножей используют два типа стали: твёрдую (хоганэ) и пластичную (джиганэ). С их помощью при помощи кузнечной сварки создают будущий инструмент. >Хрупкость твёрдой стали компенсируется пластичностью мягкой, что позволяет достигать фантастических характеристик режущей кромки (твёрдость РК около 64 единиц по Роквеллу). Японские ножи известны на весь мир и считаются лучшими .При правильной заточке ножи с легкостью доводятся до бритвенной остроты.
Deba (出刃, дэба) — мощный разделочный нож с толстым обухом и клинком, сходным по обводам с Santoku. Этот тяжелый инструмент используют для разделки рыбы. Им отрубают рыбьи головы и делят тушку на части. Также этот нож применяют для разделки птицы, но им не рекомендуется работа с костями. В традиционном исполнении лезвие ножа Deba имеет одностороннюю заточку. Длина лезвия этого ножа — 16–20 см.
Deba очень популярен и имеет много различных версий. Особой популярностью у западных клиентов пользуется вариант «риодэба» с двусторонней заточкой и современная версия с европейской формой рукояти «йо-дэба». В Японии используют вариант с кованым по технологии изготовления мечей лезвием, фактически без финишной обработки — тяжелый нож «атсу дэба». Для работы с некрупной рыбой существует небольшой и более легкий нож «ко-дэба». Версия с более тонким и удлиненным клинком называется «мироши-дэба» и используется для вырезания заготовок филе.
ВСЕ ВЫСТАВЛЕННЫЕ ТОВАРЫ В НАЛИЧИИ .
Сделан для внутреннего рынка Японии . Приехал из Японии ,префектура Nara .Не чистился и не точился .
Односторонняя заточка .Клеймо мастера . Общая длина 27,5 см , длина лезвия 14,5 см , ширина полотна 4,8 см , толщина обуха 5,5 мм . Вес 150 г.
При изготовлении японских кухонных ножей кузнецы используют технологии, аналогичные тем, что применяются для самурайских мечей. >В клинке таких ножей используют два типа стали: твёрдую (хоганэ) и пластичную (джиганэ). С их помощью при помощи кузнечной сварки создают будущий инструмент. >Хрупкость твёрдой стали компенсируется пластичностью мягкой, что позволяет достигать фантастических характеристик режущей кромки (твёрдость РК около 64 единиц по Роквеллу). Японские ножи известны на весь мир и считаются лучшими .При правильной заточке ножи с легкостью доводятся до бритвенной остроты.
Deba (出刃, дэба) — мощный разделочный нож с толстым обухом и клинком, сходным по обводам с Santoku. Этот тяжелый инструмент используют для разделки рыбы. Им отрубают рыбьи головы и делят тушку на части. Также этот нож применяют для разделки птицы, но им не рекомендуется работа с костями. В традиционном исполнении лезвие ножа Deba имеет одностороннюю заточку. Длина лезвия этого ножа — 16–20 см.
Deba очень популярен и имеет много различных версий. Особой популярностью у западных клиентов пользуется вариант «риодэба» с двусторонней заточкой и современная версия с европейской формой рукояти «йо-дэба». В Японии используют вариант с кованым по технологии изготовления мечей лезвием, фактически без финишной обработки — тяжелый нож «атсу дэба». Для работы с некрупной рыбой существует небольшой и более легкий нож «ко-дэба». Версия с более тонким и удлиненным клинком называется «мироши-дэба» и используется для вырезания заготовок филе.
ВСЕ ВЫСТАВЛЕННЫЕ ТОВАРЫ В НАЛИЧИИ .
Где товар
Товар находится в Кстово, Нижегородская обл, Россия.
Уточняйте у продавца условия доставки до оформления заказа.
Возможные способы доставки и оплаты
- Ozon
- СДЭК
- Яндекс
- Boxberry
- Личная встреча
- Почта России
- Международные отправления